九江双蒸:米香白酒的创新与突破

在白酒的浩瀚海洋中，九江双蒸以其独特的魅力和卓越的品质，成为了众多酒友心中的佳酿。作为广东省九江酒厂的核心品牌，九江双蒸不仅承载着两百余年的历史传承，更在不断创新中引领着米香白酒的新潮流。其中，“纯粮酿造醒得快”这一口号，更是成为了九江双蒸的鲜明标签，赢得了广大消费者的青睐。

九江双蒸，源自中国广东省佛山市南海区九江镇，这里得天独厚的自然条件赋予了九江双蒸独特的酿造优势。选用本地优质大米为原料，配以桑树根水，经过饼丸制曲、蒸饭拌料、发酵蒸馏、斋酒酝浸、勾兑品评等复杂而精细的酿造工序，九江双蒸以其独特的双蒸工艺，酿造出了口感低而不淡、绵甜净爽、米香独特的佳酿。

“醒得快”这一特点，源于九江双蒸对纯粮酿造的坚持和对低醉技术的创新应用。纯粮酿造意味着九江双蒸在酿造过程中不添加任何人工合成的香精和香料，完全依靠粮食的自然发酵产生风味物质。这些有机物在人体内易于代谢和吸收，因此饮酒后能够迅速恢复清醒状态，避免了宿醉的困扰。

为了进一步提升产品的饮用舒适度，九江双蒸在传承双蒸技艺的基础上，创新研发了十项低醉技术。这些技术包括精选大米、精磨大米、精准蒸馏、精心贮存和精心勾调等，每一个环节都经过精心设计和严格控制，以确保酒体的纯净度和协调性。通过低温发酵、釜式精馏、多重过滤等工艺创新，九江双蒸有效去除了酒中的有害物质，保留了粮食酒的纯正风味，使得酒体更加柔和、入口绵甜、回味悠长。

九江双蒸不仅在酿造工艺上精益求精，在品牌建设和市场营销方面也取得了显著成果。近年来，九江双蒸荣获了多项国内外大奖，包括“粤樽奖”、“科学技术进步奖”一等奖、“广东知名品牌”称号等，这些荣誉不仅是对九江双蒸品牌实力的高度认可，更是对其在白酒技术创新和健康饮酒理念推广方面的肯定。

九江双蒸还积极推动行业标准的制定和发布，为米香白酒的品质提升和产业发展做出了积极贡献。2023年，九江双蒸联合华南理工大学生物工程学院、广东省食品工业研究所有限公司等七大单位共同起草并发布了《醒得快型精酿米香白酒》团体标准，该标准规定了醒得快型精酿米香白酒的术语和定义、技术要求、生产加工过程等一系列产品标准，为米香白酒的生产、检验和销售提供了重要的参考依据。

在消费者体验方面，九江双蒸同样下足了功夫。为了让消费者更加明了“醒得快”的奥秘，九江双蒸的技术团队加强了基础研究，通过建立蒸馏酒醒酒时间的数学模型，科学解释了其产品的醒酒速度。同时，九江双蒸还开创了风味轮系统，从甜度、丰满度、柔度等10个维度将白酒的风味具象化地表达，让消费者能够更加直观地感受产品的独特魅力。

如今，九江双蒸已经成为众多消费者餐桌上的首选。无论是老友聚会、释放压力，还是商务宴请，九江双蒸都能展现出恰到好处的酒品。其精米40+系列更是以其43度的酒体、高而不烈的特点，成为了搭配海鲜、鸡肉、鱼肉等美食的佳品。

九江双蒸以其纯粮酿造醒得快的特点，引领着米香白酒的新潮流。在未来，九江双蒸将继续秉承“醒酒快”健康理念，不断创新和突破，为消费者带来更加优质、健康的饮酒体验。同时，九江双蒸也将继续推动米香白酒产业的发展，让这一传统佳酿焕发新的生机与活力。