张阿姨奶茶加盟店如何运营?奶茶创业做到“三不做”

奶茶店加盟auntea.
茶饮行业入局的多，出局的也多，很多新开的奶茶店，都撑不过半年，就以亏损关门告终。想要在奶茶市场生存下来，就要学会经营，借鉴经营得好的奶茶店运营模式，进行创新、改变。张阿姨奶茶加盟店如何运营？以下三点是不能做的。

1、不做杂烩品

不懂运营的人开奶茶店，会认为只要店内的产品多，满足的更多的顾客，就能赚很多的钱。

而实际上，这是奶茶店最致命的想法。互联网时代拼的是认知、拼的是小而美，奶茶店需要做的是把产品做到精而专，才能让顾客留下深刻的印象，才能与奶茶店建立深层的认知，以至于想到某款奶茶时，想到你家店。

过多的奶茶种类，形成一个大杂烩，反而降低顾客对你的认知度，因为他们不知道你家到底什么好吃。另外，奶茶种类多食材也多，易出现食材亏损，店面越小越不要做产品大杂烩。

2、不做价格战

奶茶店生意差，只能通过降价走“薄利多销”的路线来取得盈利。虽然有了客流量，但这种想法不可取。

奶茶店的奶茶价格低，是亲民，但是贱卖，则容易出现很多问题。

①奶茶贱卖还想保证盈利，那只有压缩成本，但是不管是用粗制食材，还是劣质食材，结果都是奶茶越来越难吃。

②奶茶店成本固定，贱卖确实能卖很多，但也并非全在盈利，因为还得算上房租、人工、水电等成本，一算结果可能还在赔钱。

当然，也有人想利用贱卖培养重视顾客，但贱卖只会给顾客“价格低”的印象，以后价格上涨，或许就有人不再消费了。

3、不做伪高端

伪高端的形式，有三种：

①奶茶价格平民，却把门头和环境弄得很高档，这会让顾客产生价格很贵的印象，从而导致顾客望而却步，不敢进店。

②奶茶店环境高档，价格贵，但产品却很差，而消费者的需求是好吃，产品不好吃，环境再好也无法留住顾客。

③网红奶茶制造噱头，排队营销，利用自媒体，通过大V制造噱头，排队营销，可产品不合格，顾客仍不买账。

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