九江双蒸的餐食搭配之美

中国人在餐桌上向来讲究餐食搭配，而喜好细腻鲜香菜肴的广东人更是在餐食搭配上有着独到的追求。九江双蒸开启双蒸寻味之旅，寻味各城与精米40+最搭配的佳肴，至今已经去过了四座城市。最后一站落地清远，看看著名的清远鸡和米香白酒的搭配是否能够满足各位老友的挑剔味蕾。

要说广东食客对食材的鲜香有多么坚持，清远鸡就是很好的例子，广东人认为好的鸡肉既不能太老，也不能太软，没有鸡味更是不行。清远鸡有着上千年的养殖历史，因地域、饲养方法等原因肉质鲜嫩、细滑、风味独特，无论是白切、红烧还是炖汤，都很能满足食客们对鸡肉的期盼。

好鸡要配上好酒，广东人追求食材的鲜，讲究一个原汁原味，因此根据餐食搭配取长补短的原则，配的酒也要柔和细腻，突出食材的本味。清远的食客们用九江双蒸精米40+搭配清远鸡，鸡肉汁水充沛，肉质紧实，米香白酒香味醇厚，入口绵甜，二者协调舒适，互相添彩，勾出地道的鲜甜。

九江双蒸精米40+之所以能成为搭配清远鸡的合适选择，是因为它品质优良，由非遗双蒸技艺传承人，采用传统双蒸酿造技艺，运用固态法纯粮酿造而成，每瓶含40%三年粮食基酒、34%二年粮食基酒、26%一年粮食基酒，老酒比例更高。因此酒香饱满，米香馥郁，与如海鲜、鸡肉、鱼肉等口感细腻的白肉同食时能够增添食材的清爽感二者搭配相得益彰。

彼此相配的食材与美酒让人无法停杯投箸，一杯杯美酒下肚，纯粮米香在口中尽情释放。但是不用担心喝多了身体不适，因为精米40+老酒比例高，还使用了十项低醉技术，入口高而不烈，醒得更快。适合和亲朋好友一起相约品尝美食，配上九江双蒸，醒得快，更畅快。