一杯九江双蒸,寄托侨领们的童年回忆

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上世纪初,以广东为代表的沿海地区开风气之先,居民出国务工成为潮流。起源于清朝道光初年的九江双蒸,逐渐跟随华工的足迹,产品销往港澳、东南亚一带,在世界范围内流传华侨们背井离乡,双蒸米酒被寄托思乡之苦,后面,甚至有着“有华人的地方就有九江双蒸”的说法,这款美酒成为一代代华侨心中的童年味道

在香港,旅港南海商会会长关亨时见证了香港20世纪双蒸米酒的流行。关亨时,祖籍南海九江,1935年生于香港。回忆起童年时在香港的生活,关亨时说,家家户户都会摆放九江双蒸长大后,关亨时游历世界,发现无论是美国加拿大还是东南亚,只要是华人聚居的地方,杂货店里一定会有九江双蒸。“有华人的地方就有九江双蒸”这句话并非空谈,而是他亲眼所见。

20世纪50年代至80年代,澳门酒业独霸港澳,其中的关键人物来自南海九江,他就是“澳门茶王”曾志挥。鲜为人知的是,曾志挥在做茶之前,曾有着“酒王”之名。据曾志挥回忆从有酒乡之称的九江走出来的曾家人,血脉里似乎也流淌着做酒的基因。当年的创办了“大昌老酒厂”,用的正是和九江双蒸相同的技艺。后来曾志挥毕业后进入酒厂,通过一系列技术改良以及出口贸易,让大昌老酒厂由原来的二十名跃到一名,还收购了以外销为主的澍春园酒厂。“我是九江人,无论怎么做,生产的酒都是九江的风味风韵。”曾志挥这样说。

在印尼,喝酒、买酒是一件难事。然而就是在这样一个国度,九江双蒸却在几代印尼华人群体中都留下了深刻的印记。钟家燕是在印尼出生长大的第六代华裔,祖籍广东梅县钟家燕回忆童年时家中常放着两三瓶九江双蒸家中多子,母亲每次坐月子都会用双蒸煮鸡,也就是所谓的“鸡酒”一道广东传统美食能够给产妇补气血。一家人一起围坐分食鸡酒,无疑是童年最幸福的时刻之一。双蒸的美味和传统在一代代印尼华人妇女中流传。

对于远在异乡的华人来说,酒是祖辈的情感纽带,是故乡的味道,是中国文化的一部分,将两地人们紧密联系在一起。饮一杯家乡酒,寄托无限思乡之情


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